茶作为中国国粹，一直以来都是淡雅，高洁之代表。老舍曾说：“给我一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”
人世间的穷富、爱憎、美丑、善恶，纷纷均在茶水中冲淡，无影无踪。透过一杯清茶，便可顿悟人生意义，品读世间万象，穷尽天下之情。
然而，不同于中国人喝茶时的沉稳，英国人在喝红茶的时候，要添加一些佐料：牛奶和糖。
红茶在英国是曾一种流行的象征。想来不过是人云亦云，随波逐流罢了。有多少人能真正品尝出茶中苦涩和甘醇的真正滋味，有多少人能充分理解品茗的意境，又有多少人能从中顿悟到博大精深的茶文化呢？
如今越来越多的国人喜欢在红茶之中加入牛奶和糖，最新研究表明，在红茶之中加入牛奶和糖，会大大降低红茶的保健功效。除此之外，笔者以为，茶中加奶的做法让品茗成了喝饮料，完全颠覆了中国的传统，也让茶水之韵荡然无存。
茶本清澈，才可去除心中杂念。
红茶中加入牛奶，就如同自然清丽的湖水中架起钢筋桥梁，清淡的菜肴里加入层层调料，素雅的山间少女画上艳丽的浓妆，完全没了淳朴自然之本色。
清亮的茶水之与牛奶和蔗糖相互碰撞的瞬间，便是清静、和谐、天人合一之美感坍塌的一刻。一壶清茶变的浑浊而难以捉摸，试问这般茶水，如何能修身养性，如何能清心去杂、陶冶情操呢？如果想喝牛奶香茶，大可以直接去喝时下流行的奶茶，不必凑上热闹，破坏一壶好茶的韵致。
英国人在红茶之中加入牛奶的做法，将茶叶与牛奶相融，缔造而来的的是与中国茶完全不同的英国茶。以此调和出来的，却已是另一种文化。
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