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摘要:祁门红茶是中国最富盛名的茶叶,在一个以绿茶闻名的茶叶之邦,祁门红茶能获得如此大的名声,的确有其不同凡响之处.

祁门红茶是中国最富盛名的茶叶,在一个以绿茶闻名的茶叶之邦,祁门红茶能获得如此大的名声,的确有其不同凡响之处。而且祁门红茶的历史并不长,从清朝开始出名,到现在也不过不到三百年的历史,却成了无数茶客梦寐以求的珍品,其特制红茶的价格让普通人望尘莫及,而想一品高端祁门红茶只能是一厢情愿的梦想了。那么,祁门红茶是如何具有这般魅力的呢?

在中国,任何一种名茶都有极强的地域性,祁门红茶也不例外。祁门红茶产于安徽祁门一带,该地域在气候上是四季分明、气候湿润、光照适宜、雨水充沛,而地貌则以山地为主,红黄相间的土壤肥沃,组成了培育和种植祁门茶树所必备的高质优产的必备元素,祁门红茶的原料芽叶较别的品种茶叶具有更丰富的水溶性物质,爱品种上又别具一格。同时,祁门红茶在采摘制作工艺严格且不断改进,这一切都使祁门红茶成品具有形态秀丽、品相上乘、香气宜人、口感极佳的特点。

说到底,祁门红茶的根源还是绿茶,只不过和绿茶相比,它多了一项发酵的工艺,才导致祁门红茶从绿茶变为红茶,这一改变正所谓是从量变到质变,使得祁门红茶不但可以当作纯正的茶来品茗,而且还能根据个人喜好,加入蜂蜜、牛奶、白兰地、糖、柠檬等,调制出口感多样的红茶饮品,使得茶水在一定程度上变成了茶饮料,但依然不改茶的原味。可以说,

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在众多的冲泡方式中,祁门红茶是最具特色的。祁门红茶的与众不同还在于其外形,条型祁红是传统的祁门红茶类型,已经持续了百年,它外观条形明显,压制紧致,每根都纤长秀丽,而且每根成品茶叶都是中等大小体态。祁门红茶的这种外形和大小的特点,使得其在冲泡时表现出不同其它茶叶的吸水“个性”,所以条型祁红的冲泡茶具、茶叶量、茶水比例和冲泡时间都必须具备不同其它的个性。而只有满足了这种个性,才能冲泡出芬香四溢的祁门红茶。

祁门红茶从诞生之日起,就受到市场关注和热捧,不但在国内名声鹊起,而且还远走海外,畅销国际市场,在国际上掀起祁门红茶热潮。

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