茶 名：祁门红茶
产 地：核心产区：安徽省黄山市祁门县；
其他产区：东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
茶 种：祁门槠叶种。
茶 名：祁门红茶
品 质：祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
产 地：核心产区：安徽省黄山市祁门县；其他产区：东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
茶 种：祁门槠叶种。
简 介：祁门红茶，简称祁红，是我国传统工夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香红茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。传统祁门工夫红茶依其品质高低分为1～7级，近年崛起的祁红名优茶（也称手工茶）依品质高低可分特级~三级。主要出口英国、俄罗斯、荷兰、德国、日本等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。
荣 誉：从1915年在巴拿马万国博览会上夺得第一枚国际金质大奖章至今，多次获得国际、国内各项大奖。在国际上的声誉甚至超过在国内的名气。
冲泡方式：
1、热水壶中用来冲泡的水经加热、一沸即可，用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，然后投茶。
2、冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚初沸的水。（注：祁红名优茶越是等级高，芽叶越嫩的，水温则要相应降低，一般85~90度即可）
3、茶具可用盖碗，也可用壶，注水数秒后即出汤，然后用公道杯分入客人杯中，使杯中之茶的色、味一致。
4、每泡之水务要倒尽，手工茶一般可泡6~7泡，工夫红茶可泡7~8泡。
功效及作用：
1、利尿
在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶洗伤口、褥疮和香港脚。
4、生津消暑
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外，若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保护肝脏，所以让人更具持久力。
5、解毒
研究显示，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、暖胃
空腹饮用绿茶时，你可能会明显的感觉到胃不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚和碱性物质具有收敛性，对胃产生刺激的结果。红茶经过了萎凋、发酵。茶叶表面的叶绿素物质被充分破坏，因此红茶不仅不会伤胃，还能起到温胃、暖胃的效果。
7、促进血液循环
除了以上功效之外，祁门红茶还具有抗癌促进血液循环的作用，茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌，对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪也同样有效。
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