安茶是祁门县曾经生产过的一种有名茶叶，民间称为软垃茶。安茶生产历史悠久，明永乐《祁阊志》就有软枝茶记载。 自1976年祁门红茶问世以后，安茶生产才逐渐衰落，至抗战开始的1937年，安茶最后一批生产为止，前后历经数百年。安茶色泽乌黑，汤浓微红，味香而...
1安茶的历史沿革 安茶最早发源于祁门县南乡一带，民间又称青茶、软枝茶。1936年金陵大学农学院农业经济系《祁门红茶之生产制造与运销》中载逊清光绪以前，祁门向皆制造青茶，运销两广；以其制法与六安茶相仿佛，故俗称安茶，在粤东一带，颇负盛誉。安茶的创...
祁门位于安徽皖南山地,全境山峦起伏,溪流环绕,气候宜人,盛产举世闻名的祁红工夫名茶,此外祁门的四大名家绿茶也是有名的。但是除了出产红茶和一部分绿茶外,祁门民间还有一种叫做安茶的茶类品种却少为人知,而在历史上安茶曾经是很有名声的,不过历史上的安茶究...
祁门红茶:花果蜜味群芳最 世界有名祁门香
日期：2018-10-12 10:01:36 点击：154 栏目：[祁门红茶文化]
祁门 红茶 因为香高而名著，你会因刹那打开的茶箱，而迷恋上那馥郁甜美的香气。有人形容它为玫瑰香，有的形容它为花果蜜香，这些都是因为祁门红茶特有的地域、品种、工艺才具有的香气。 寻访祁门红茶，一定要到山里，才能领略这片山水的内蕴与茶味的关联。春...
祁门红茶:花果蜜味群芳最 世界有名祁门香
日期：2018-10-12 10:01:36 点击：154 栏目：[祁门红茶文化]
祁门 红茶 因为香高而名著，你会因刹那打开的茶箱，而迷恋上那馥郁甜美的香气。有人形容它为玫瑰香，有的形容它为花果蜜香，这些都是因为祁门红茶特有的地域、品种、工艺才具有的香气。 寻访祁门红茶，一定要到山里，才能领略这片山水的内蕴与茶味的关联。春...
安徽产茶历史悠久，六安更是作为古茶区成为全国重要茶叶贸易市...
安茶作为一个特种茶，由于其制作工艺特别、品质独特，是一种、有别于现行六大茶类的特种茶类本文通过对安茶制作工艺的研究及对比其与其它茶类的品质特点，对安茶的茶类归属进行辩析。 在享誉世界的祁门红茶创制以前，安徽省祁门县主要生产一种名叫安茶的茶叶...
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶要与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇 美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦...
润思祁红匠心力作，诱人祁门香致敬经典
日期：2018-06-30 20:57:59 点击：91 栏目：[祁门红茶品牌]
在这个人们普遍追求快消费、快时尚的时代，越来越多只是追求量化而缺乏精神与品质的产品出现在我们面前。但每当时间推移，久而久之人们便会从这种只求快的生活中醒悟，渐渐明白并且开始追求经典之物的意义。 什么是经典？经典就是多年以后，依然绽放出它迷人...
科普｜ 花果香的祁门红茶为什么很少见呢？
日期：2018-06-26 22:49:53 点击：137 栏目：[祁门红茶知识]
喜欢喝红茶的应该早就发现了，同一款茶中很少出现蜜香和花果香，或者其他香气，我们买的红茶大部分是蜜香居多！福建红茶以薯香居多！原本我是认为薯香的红茶并不好！但是看到很多福建红茶大多都是薯香，我就不想多说什么了，也许我是个人问题，又或许是我没...
黄山毛峰哪家好？吃呼优选带你了解黄山毛峰！
日期：2018-06-26 22:06:07 点击：140 栏目：[祁红茶旅]
黄山毛峰哪家好？吃呼优选带你了解黄山毛峰！ 如果从树种上来看，黄山毛峰可能是黄山地区最乱的了，从乌牛早，到新品种石佛翠，还有茶科所选育的各种新品种。讲句实话如果纯粹看干茶或者树上摘下来的茶青，我自己也不敢说百分百能看出来。但是从口感上来说，...
一泡好的祁门红茶应该有的标准
日期：2018-06-25 10:12:15 点击：1924 栏目：[祁门红茶知识]
3克祁门红茶，放入150毫升90摄氏度的水中，经过5秒左右的浸泡，取出茶汤，一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。这种洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香，独特而又多元的味道，因难以进行准确描述，故以产地命名，被称为祁门香。对嗜茶人而言，香气和滋味是评...
小产区，名优茶，是祁门红茶品牌的最好注解
日期：2018-06-25 09:48:47 点击：71 栏目：[祁门红茶产地]
安徽是中国最著名的茶叶产区之一。尤其原属古徽州地区的黄山，不仅有美丽的山水景色，也有浓厚的徽州文化。 中国十大名茶中的黄山毛峰以及祁门红茶，均来自于黄山。而祁门红茶是在世界上都享有独特地位的、凝聚了相当深厚的历史文化风土人文特色的名优茶类。...
炎炎夏日，如何制作一款可调饮，清凉又消暑的红茶
日期：2018-06-25 08:45:34 点击：131 栏目：[祁门红茶泡法]
骄阳似火，酷暑难耐的夏天，难免让人感到疲乏， 是时候，调饮上一杯清爽消暑又美味的柠檬红茶， 茶入口，心至静，除去烦闷，给你的夏天降降温！ 一杯清凉茶饮、一把精巧摇扇，这闷热的夏天，似乎也变得美丽可爱了。 那么，如何来制作这样一杯清爽消暑又美味...
惊艳了百年的祁门香是这样炼成的
日期：2018-06-25 08:37:51 点击：193 栏目：[祁门红茶工艺]
要说到中国红茶的国际范儿，这是令许多国人骄傲的话题。尤其是中国的祁门工夫红茶，作为世界著名的三大高香红茶之一，曾风靡整个欧洲的下午茶会 在它诞生不过一百多年的时间里，这种外形条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润（俗称宝光）、内质清芳并带有蜜糖香...
陆国富匠心力作：传祁1915
日期：2018-06-25 08:31:18 点击：62 栏目：[祁门红茶品牌]
人不能孤独地活着，之所以有作品是为了沟通，透过作品去告诉人家心里的想法，眼中看世界的样子，所在意的，所珍惜的，所以，作品就是自己面对大自然赠予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。我知道手艺人往往意味着固执、缓慢、少量、劳作。但是，这些...
数次作为“国礼”的祁门红茶，非遗传承人陆国富制作
日期：2018-06-25 08:09:20 点击：80 栏目：[祁门红茶品牌]
刚刚过去的金秋九月，厦门，这座沉淀历史芳华，散发文艺清新的城市，那几天因为金砖五国会议而成为了世界关注的焦点。 此次会议中，被称为国饮的中国茶更是吸引了世界的眼球。在漫长的中国外交历史上，祁门红茶也被作为国礼赠送给国外领导人。 1949年新中国...
付磊：最爱是那家乡祁门红
日期：2018-06-25 08:09:12 点击：121 栏目：[祁门红茶品牌]
人物介绍：付磊，茶学博士后，大学老师，祁红传承人，创办红迷品牌。拜师茶王陶自富先生，一直坚持用传统技艺制茶，在烘焙（传统的烘笼烘干方式）及补火技术环节上有自己的独到见解。 兜兜转转，寻回家乡祁门红 付磊生于古徽州红茶之乡祁门，奶奶、外公、外...
致敬一群专注祁门香的祁红匠人
日期：2018-06-25 08:08:49 点击：126 栏目：[祁门红茶品牌]
一说到世界三大高香红茶之一的祁红，几乎所有人都听过它的大名。可对于祁红的经历以及它传奇般出神入化的技艺，就少有人能够清晰地讲述，更不用说传承了。 只因时移世易，在今天的中国大地，许多人对于做事的态度，是利益第一而非品质至上，这也导致了我们这...
茶在英国现今社会是最普遍的饮料之一。英国人喝茶没有什么讲究，然而在英国早期，茶却是以另外一种方式存在。无论庄重感，茶器的使用，品饮方式和口味都与现今的中国茶颇有相似之处。你可能觉得匪夷所思，这怎么可能呢？ 但是，仔细想想，这也合情合理，因为...
