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悠悠阊江水,百年祁门香

这条古老的阊江河,自唐设立新平县(祁门县的前身)起,至今已经悠悠的流淌了千年。它,见证了历史的变迁,尘世的沧桑,多少斯人往事、豪迈风流,俱已随波逝去,只有这条河还在静静的流淌着,永不止息。

这里是皖赣通衢之要冲,地势险要,是历来的兵家必争地。这里还山深林密、物产丰饶,名人辈出,是名冠天下的祁红发源地。祁门县历口镇,就是这样一个地方,历史上的历口,人口稠密,经济繁荣,是祁西北部的商业重镇。

一条沥水河从镇中流过,将小镇分为河东、河西,当年沿河两岸各有一条数百米的长街,街面全用大青石板铺就。两旁店铺比肩而立,布庄、药铺、饭店、酒 坊、轿行、茶号等,行业众多,不下百家,各色南北杂货应有尽有。历史的繁华令今人向往,连接两岸的利济桥,是当年镇上两岸来往的唯一通道,也被人们赋予深意。当年这里繁华无比,四乡八邻的百姓均来此采购交易,人来人往,熙熙攘攘,怪不得当时有“小小的祁门县,大大的历口镇”的说法。历口是祁门红茶的创始地,相传清末有黟人余干臣于公元1876年,来历口开设茶号,试制祁红成功。也有一说是祁门贵溪人胡元龙在1875年从宁州请来师傅,制成祁红。这二种说法历来争论不下,但不管当初是谁第一个创造了祁红,时间上却是基本一致的,自那以后,历口镇的制茶业竞相发展,茶号林立,逐渐成为祁红的重要产区。

祁红自问世伊始,就以卓著的品质赢得了世人的赞誉,她以“香高、形美、味醇、色艳”名动天下,引无数茶人竞折腰。她成了茶界辉煌的代名词,她也成了中国在国际的名片,她的身影远渡重洋,倾尽权贵,成为英国王室的御品。

然而,在经历了半个世纪的辉煌之后,由于国内动荡的时局,和当时英国殖民者对国际茶市场的操控,祁红在国际市场的销量一再下滑,这是祁红历史上遭受的第一次重挫。直至20世纪30年代,“祁门茶业改良场”的设立,迎来了祁红的全盛时期,一批中国茶界泰斗级的人物如:吴觉农、胡浩川、冯绍裘、庄晚芳等都曾在这里工作过,可谓人才济济。

可是好景不长,随着时代的变迁,20世纪末的中国,迎来了轰轰烈烈的外贸经济改革,和国营企业的改制,祁红的出口再次遭遇重创,面临生存危机。2005年,曾一度代表着祁红历史与辉煌的祁门红茶厂,因改制失败而倒闭,厂房拆了,机器拉走了,一大批有着高超制茶技艺的师傅珠落民间。这代表了一段历史的终结、一个时期的结束;同样也是祁红再现辉煌的一次新生,祁红,从此走上了风起云涌的市场自由贸易。

从祁红诞生,到现在140余年过去了,这一个半世纪的历史过往,充满了传奇色彩,也浸透了先贤们的汗水,跌宕起伏,风雨至今。而那一缕“似花、似果、似蜜”的香气,让世人为之痴迷却又无可比拟,只能以地名冠以“祁门香”,传唱至今。制茶技艺的传承也是代有人才出,这种专注、专致的“匠心”精神,在一代又一代的祁红制茶人身上薪火相传,深情不改。

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