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祁门红茶冲泡多长时间才达最佳

摘要:泡茶,是一门技艺,对于祁门红茶而言,最讲究的除了茶叶,就是冲泡时间的掌握了。这个时间不仅仅是开水浸泡茶叶的时间,而是一整套冲泡祁门红茶的程序,这套程序走下来,就能让祁门红茶的色香味俱全,使茶客饮了,才能起到真正的品茶功效。 冲泡祁门红茶需要

泡茶,是一门技艺,对于祁门红茶而言,最讲究的除了茶叶,就是冲泡时间的掌握了。这个时间不仅仅是开水浸泡茶叶的时间,而是一整套冲泡祁门红茶的程序,这套程序走下来,就能让祁门红茶的色香味俱全,使茶客饮了,才能起到真正的品茶功效。

冲泡祁门红茶需要把水烧到90到95度,不必要非到100度。在等待水烧开的时间里,还有一系列的程序要做,如在茶杯里投放茶叶。可不要小看这个投放茶叶,要喝到适口的祁门红茶,就必须注重茶叶的量。喝茶不是量越多越好,尤其是祁门红茶,如果一味地贪图茶叶的量,反而会糟蹋了祁门红茶。要冲泡祁门红茶,一般要按和水的比例进行投放,最合适的比例为1︰50.喝祁门红茶,对茶具也非常讲究,最好选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具,这样和茶汤配起来,才让人感觉上档次。

祁门红茶分为条形红茶和颗粒型红茶,这两种祁门红茶的冲泡时间是有区别的,虽然区别不大,但也不可一概而论。在冲泡条形祁门红茶时,不可把水壶里开水直接冲泡到茶杯里,而是要先把水壶里的开水倒入紫砂茶壶里,然后抬高茶壶,再冲泡到茶杯里。第一杯水倒满后,盖上查盖,一分钟后,再把这茶杯里的水倒掉,算是洗杯。老资格的茶客都明白不喝第一道茶的缘故,祁门红茶也不例外。第一杯茶水倒掉后,再接着倒入第二杯水,然后盖上茶盖,大约在三分钟后再揭开盖子就可以慢慢品味祁门红茶的味道了。

在冲泡颗粒型祁门红茶时,要注意颗粒型祁门红茶体积小,使得其中的内含成分非常容易浸出。所以颗粒型祁门红茶冲泡是非常容易的。但以冲泡不等于不讲究,如果忽视冲泡的程序,一味图快,也无法品尝到祁门红茶独特的味道。因此,在冲泡颗粒型祁门红茶时,在茶具上要选择中型玻璃杯或者有过滤内胆的玻璃壶。冲泡时,把茶叶按和水的比例放入有滤胆的玻璃壶中,等到水温到了95度左右,冲入开水,然后盖上盖,等到2分钟后把滤胆取出来,把茶水分别倒入茶杯中就可以了。冲泡颗粒型祁门红茶,可以在茶中加糖、牛奶或者柠檬汁,这样不但不会冲淡祁门红茶的味道,反而会让祁门红茶的茶味和香味更浓,使它成为一道风味独特的茶水。

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