工夫红茶是我国红茶中的一个特别存在，因为其制作工序繁复，需要精工细作，所以得名工夫茶。我国最出名的工夫茶当属祁门工夫茶和滇红工夫茶。

工夫红茶，我国工夫红茶根据产地分有云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红、四川的川红、浙江的浙红、湖南的湖红、广东的粤红、福建的闽红等;按茶树品种分有大叶工夫和小叶工夫。其中品质优良，较有代表性的工夫红茶为大叶种的滇红和小叶种的祁红。

滇红产于云南的勐海、凤庆、临沧等地，品种为云南大叶种。高档滇红外形条索肥壮重实，显锋苗，色泽乌润显毫，香气嫩香浓郁，有特殊的地域香，滋味鲜浓醇，收敛性强，汤色红艳，叶底肥厚柔嫩，色红艳，中档滇红和低档滇红次之。

祁门红茶主要生产于安徽省的祁门县，若按鲜叶原料分级的话，一般分为特级和一级到五级。祁门红茶是我国高档红茶的代表，它曾多次代表我国的茶种争夺了红茶荣誉。

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