中医理论认为：红茶性温，老少皆宜，尤其适合脾胃虚弱者饮用。红茶还有降低血糖值、高血压，帮助胃肠消化、促进食欲，利尿、消除水肿，强壮心脏功能的一些辅助作用。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。 这些红茶...

在历代的祁红生产中，有这么一个群体，曾起过举足轻重的作用，那就是在祁红生产中的短期工人茶工。茶工分采茶工、制茶工和拣茶工，是很多茶区都有过的一种现象，进入新世纪后，逐渐减少，但在祁门，现在还在继续着，由此可见采茶之季，是真忙、真辛苦。 祁红...

茶 名：祁门红茶 产 地：核心产区：安徽省黄山市祁门县； 其他产区：东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。 茶 种：祁门槠叶种。 茶 名：祁门红茶 品 质：祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴...

旧时的祁红产制，方法各有所长，销售各有渠道，品质优劣也就难有统一的标准。外商购得茶叶，通常是自己经过分级后投放市场，才能适应消费者的需要。而洋行代理国外茶商采购祁红，先是邮寄样品，然后电报谈价，往返频繁，耗时耗力。这种古老落后的做法，我们...

祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地祁门，与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”，是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”，极...

一杯茶是可以给人带来幸福感的，而这种幸福感是由种茶人、制茶人、泡茶人和喝茶人一起来完成。茶者，应如一碗茶汤历经苦涩到甘甜，尝遍生命的波折，感知平凡的幸福。 ...

多少年漂泊，多少回思念，都说日久他乡即故乡。可是游子的心里，有个永远的地方，叫做“家乡”。一个回眸，故乡是杯中酒，故乡是盏中茶，故乡是心灵深处的牵挂。 ...

当我们站在牛栏坪200余亩的大草甸中间时，我惊讶得久久说不出话来，说真的，有一点点震撼，在海拔近800米的山顶，居然有这么大的一块草甸，地势还相当的平缓，不能不说是一种奇迹。更神奇的，是这里的山顶上，我们没有看到岩石，却发现很多类似于水晶石一样的...

随着工艺的改进，现在大多都以萎凋槽来代替自然萎凋，大大缩短了萎凋的时间，但即使如此，在过程中也还是需要有经验的师傅全程监控着的，任何一个萎凋环境出现误差，都会直接影响到茶叶的品质。 ...

古老的徽州大地上，有很多以茶为生的人，他们平凡而辛劳的身影，像沧海之一粟，从来不曾被人记起。一次无意中的偶遇，拍下了一张86岁老者的采茶身影，令我们唏嘘不已，我们觉得，我们应该做些什么，这一定是件有意义的事情。我们无力改变什么，我们唯一能够做...

在歙县长陔乡黄毛村蕉台组有这样一对婆媳，婆婆已经94岁高龄了，媳妇也71岁了。在长达一个多月的茶季里，不管天晴下雨，她们还每天坚持上山采茶。劳动，似乎成了她们生命中的一种本能…… ...

冯家顶，是祁门县箬坑乡红旗村最偏远的一个村民组，位于海拔700米的山上， 53岁的陈光伍是这个村的村长。由于地处高山，过去，进出村庄的十几里山路，世世代代的村民都是靠着肩挑手提步行来回的。路，对冯家顶的村民来说，就意味着希望。 2015年，村民盼望已...

徽州，真的是个好地方，就连下雨天，随便站哪里一拍，都是风景。这里是祁门县历口镇的茶叶鲜叶收购市场，时间是2016年的5月20日，当朋友圈被到底是要520还是要502的讨论声给刷屏的时候，我和我的小伙伴却驾着车，在风雨里穿梭 位于祁门县西部的茶叶重镇历口...

际上，是祁门县古溪乡谢家村的一个偏僻村民组，据说还是个革命老区，1934年，方志敏的部队到过这里，有过战事。村民主要以山林和茶叶为生，这里山高林密，地势险要，是一个有着400多年历史的古老村庄。 这里有一条峡谷，颇有些景色，从谷口的右侧上山，是村...

1 祁红的定义 在写祁门红茶的分类和工艺流程之前，先来说说祁门红茶的定义，主要从香气外形和物种特征两方面来说： 祁门香 keemun sweet candy scent 祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有...

祁门红茶,祁门香固然神秘而迷人，但它又不完全秘不可言，而是有清晰的脉络可循。那么就让我们掀起它的盖头，来一探究竟。...

“采菊东篱下，悠然见南山”，这也许不再是古人诗里的生活，在我们的身边，就有这样的闲境，只是，你能放得下凡尘的喧闹、走进田园吗？ ...

寻找茶源，不是因为好奇，这是我们来自内心的尊重。茶会在怎样的境况里，经历怎样的故事，才会成为桌上的一碗纯美茶汤？...

再美的风景，如果没有人，也不过是一片山水。一垄普通的山区茶园，原本平常的风光，因为有了这个采茶人美丽的身影，整个山水都活泼了起来。...

夏天喝红茶会上火么？这是经常被问及的一个问题，今天，我们就用事实和科学的角度去给大家做个科普。...