采摘

　祁门红茶是红茶中的一种，因为采摘和制作的工艺比较的精致，所以进入市场后，就受到了很多消费者的好评。经常的喝一些红茶是有保健作用的，可以改善自身的免疫力和机体代谢机能。那么祁门红茶工艺制作过程是怎么样的呢?

原叶-当地叫草

祁门红茶工艺制作采制工艺精细，祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，祁门红茶分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁门红茶工艺制作不难，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。

现在大家对于祁门红茶工艺制作有了简单的了解，祁门红茶的制作工序是比较的讲究的，这也是祁门红茶之所以备受消费者喜爱的原因。祁门红茶以其独特的味道，吸引了很多的爱茶人士，满足了人们对于红茶的不同需求和喜好。

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