红茶是常见的发酵茶，每一种茶叶他的制作工艺都是不一样的，而且也是比较复杂的。红茶作为中国茶叶的典型代表，那么中国红茶制作工艺是怎么样的呢?我相信绝大一部分对于红茶的制作程序是比较感兴趣的，接下来小编就带领大家一起来了解一下吧!
中国红茶制作工艺需要经过初制这个步骤：红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干，发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，初成红毛茶。
中国红茶制作工艺其次就是需要精制：最后进行精制，经过挑选长短、粗细、轻重进行分类，剔除杂质，祁红精制这道工序繁琐耗时，因此，精制后的祁红茶又称为“工夫茶”，精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
中国红茶的口感和外观之所以这么出众，这是和他的制作工艺是细细相关的。中国红茶制作工艺是非常复杂的，每一步都需要精心的去制作。不管是茶叶原料的选择还是工艺的制作都是需要层层把关的 。大家看完上述的文章之后，是不是对于中国的茶叶更加有好感了呢!
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