祁门红茶，简称祁红，是产自于安徽祁门县的名茶，也是我国有名的红茶之一，它与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐一起并称为世界三大高香名茶，在茶客之中享有极高的知名度。祁门红茶一出，天下谁与争锋。

祁门红茶中的香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称之为祁门香，在英国室中都具有很高的地位，有着“群芳最”的美誉。在1915年的巴拿马万国博览会上获金质奖章，30年代更是驰名中外，当时出口一担红茶，可获360两银子。

以前祁门一代只是生产绿茶，如今到清朝光绪元年，一位叫着余干臣的黟县人，在福建做官后回籍经商，因图红茶厚利，先在德县尧渡街上设立红茶庄，仿效闽红做法，试制红茶成功。第二年，又到祁门县西路的历口设立分庄，劝导茶农改制红茶，其后又设分庄于祁门闪里。与此同时，祁门南路的贵溪，有个胡元龙的本地人，因绿茶的销路不旺，仿制红茶成功;此后改制红茶遍及祁门城乡。

如今，祁门红茶的产地，除了祁门之外，还有毗邻的石台、黟县，以及东、贵池等地所产的工夫红茶都统称为“祁红”。

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