一、祁门红茶中国安徽 祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有茶中英豪,群芳最,王子茶等美誉。 祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种...
我国是茶树的原产地和原始分布中心,也是世界上最早饮茶、种茶的国家。这不仅被我国关于茶的丰富历史资料所证实,也早已被17世纪瑞典著名植物分类学家林奈所肯定,同时也是世界各国植物学家已达成的共识,任何断章取义、企图歪曲事实的做法都是站不住脚的。世界...
红茶的鼻祖在中国,在19世纪初以前,世界上只有中国能生产红茶。而世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为正山小种红茶,属于全发酵茶类。红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,产地也较广,红茶按照加工方法的不...
祁门工夫红茶,祁门工夫红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。祁门工夫红茶产于安徽省祁门、东至、贵池(今池...
{手工采摘} 采茶没有男女,年龄的限制. 须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。 {生叶堆放} 装茶菁之器具 竹筐,采工每人背负一只 现在多部茶农用 网格袋子也一样的 {萎凋}萎凋是指鲜叶经过一段时间失水 ,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道...
近些年来,祁门红茶在国内异军突起,其丰富的口感、养生价值也被越来越多的人接受和认可。但是,从一个主打外销的茶类,逐步转向内销的过程,并不是一帆风顺的。甚至很多人面对顾客,说来说去也就那点说辞,找不到统一而有力的卖点,那么,究竟什么才是祁红的...
我们在黄山境内做过一些茶园走访,很多野生茶、荒山茶,其实就是挨着常规茶园长的,这些茶园大多是在大集体的时候种植的,后来因为各种原因,荒废了,但这样的茶经过野放,优胜劣汰,留下的的确要好喝些。然而在同一片地方、同一个海拔、同样的光照、土壤,野...
喜欢喝红茶的应该早就发现了,同一款茶中很少出现蜜香和花果香,或者其他香气,我们买的红茶大部分是蜜香居多!福建红茶以薯香居多!原本我是认为薯香的红茶并不好!但是看到很多福建红茶大多都是薯香,我就不想多说什么了,也许我是个人问题,又或许是我没...
3克祁门红茶,放入150毫升90摄氏度的水中,经过5秒左右的浸泡,取出茶汤,一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。这种洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香,独特而又多元的味道,因难以进行准确描述,故以产地命名,被称为祁门香。对嗜茶人而言,香气和滋味是评...
春茶是指当年清明节前至5月中旬立夏前采制的茶叶 春茶:由于春季温度适中、雨量充沛,加上茶树经秋冬季之休养生息,使得春茶芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,滋味鲜爽,香气浓烈。再我国历代文献中都有以春茶为贵之记载。 春茶:条索紧结,芽叶梗肥壮重实,香...
祁门香这个词,在我们的话题中已经不止一次的出现了,它的形成和由来,早已不是秘密,可是一百多年过去了,这种香,却始终未曾被人复制。这是因为形成祁门香的因素众多,包括茶树种、地理、环境、气候等等先天条件,和祁红稳定的制作工艺。 工业化的标准决定...
很多朋友至今在喝祁门红茶的时候,仍然会对祁红的干茶外形有些云里雾里:怎么有些祁红是碎了?有的又是成条形、卷曲形的?难道买到假货了?可大家都明明说自己是按传统的工艺制作的,有着多少代的传承,这到底怎么分啊? 在他们的认知里,他们之前喝过,看到...
中国的红茶,源远流长,派别林立,各自为营。然而要说到最好的红茶,祁红当仁不让,是能占得一席之地的,祁门红茶,有着形、色、香、味各方面独特的品味。许多人看似知道很多茶,理论上说起中国的红茶或者其他品类茶,头头是道,但所知的来源大多是人云亦云...
中医理论认为:红茶性温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用。红茶还有降低血糖值、高血压,帮助胃肠消化、促进食欲,利尿、消除水肿,强壮心脏功能的一些辅助作用。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。 这些红茶...
茶 名:祁门红茶 产 地:核心产区:安徽省黄山市祁门县; 其他产区:东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。 茶 种:祁门槠叶种。 茶 名:祁门红茶 品 质:祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴...
旧时的祁红产制,方法各有所长,销售各有渠道,品质优劣也就难有统一的标准。外商购得茶叶,通常是自己经过分级后投放市场,才能适应消费者的需要。而洋行代理国外茶商采购祁红,先是邮寄样品,然后电报谈价,往返频繁,耗时耗力。这种古老落后的做法,我们...
1 祁红的定义 在写祁门红茶的分类和工艺流程之前,先来说说祁门红茶的定义,主要从香气外形和物种特征两方面来说: 祁门香 keemun sweet candy scent 祁门红茶的特有香型,香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分,具有花香、果香和蜜糖香等独有...
夏天喝红茶会上火么?这是经常被问及的一个问题,今天,我们就用事实和科学的角度去给大家做个科普。...
说起祁门的茶叶,大多数人会想到祁门的红茶,甚至很多外地人,知道祁门就是因为祁门的红茶。而其实,祁门的绿茶更为源远流长。...
茶业的江湖,是茶的江湖,也是人的江湖。在这个江湖里,人人都想做老大,却又没有一个人有真正的实力,霸气的坐上老大的位置,于是长期处在各自为政,争霸江湖的状态,时而百家争鸣,时而春秋战国,时而三国鼎立,却鲜有人能真正的将眼光放到这个江湖之外的世...
茶业的江湖,是茶的江湖,也是人的江湖。在这个江湖里,人人都想做老大,却又没有一个人有真正的实力,霸气的坐上老大的位置,于是长期处在各自为政,争霸江湖的状态,时而百家争鸣,时而春秋战国,时而三国鼎立,却鲜有人能真正的将眼光放到这个江湖之外的世...
喝茶有没有标准?这似乎是个无解的话题,但是很多人在纠结。其实茶浓茶淡、如何泡法,并无一定章程,对于任何人来说,茶,无非也就是两个功能:解渴、清心,如此而已。...
近年来茶圈内逐渐流行起茶越陈越香的说法,黑陈茶屡屡被炒出天价来,以至于很多人不明所以,盲目的跟风追逐陈茶。其实多了解一点茶叶知识就知道,并不是所有的茶叶都是越陈越好的,红茶就不是。...
红茶属于全发酵茶,是目前世界上消费量最大的茶类,最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶。目前我国红茶产区主要分布在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省,河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。 红茶具有红汤红叶、高香、甜润、鲜浓等...
总有人片面的说:茶是万病之药。这其实是不正确的,茶的功效远没有这么神奇,但是如果科学、客观的去了解各种茶类的特性,和对人健康起到的辅助作用,确实是能够起到保健作用的。...